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龙8娱乐手机版官网·这菜冬天常见,用来炒鸡蛋最香,鲜美还杀菌,不懂吃可就亏大喽!

作者:admin

2020-01-11 16:09:44     

龙8娱乐手机版官网·这菜冬天常见,用来炒鸡蛋最香,鲜美还杀菌,不懂吃可就亏大喽!

龙8娱乐手机版官网,蒜苗,也叫青蒜,是大蒜的幼苗,是冬天是常见的蔬菜之一。蒜苗有股特殊的辣味儿,这种辣味儿来自于蒜苗所含有的辣素,而这种辣素具有消积食的作用,所以,如若哪天肠胃因积食不化而难受时,多吃些蒜苗可以帮助化解。不但如此,这种物质还有杀菌防流感的作用,所以,冬天的蔬菜都是应时而生应势而生的,物物相生相克,大自然是如此神奇。

很多人喜欢用蒜苗来炒肉,尤其是腊肉,或是做为配菜临出锅前撒上一把。这东西吸油,油水小了不好吃,配肉吃是如此。但如果用它来炒鸡蛋,真是别有风味,比国民经典菜西红柿炒鸡蛋还要受欢迎,在我家是如此。尤其是冬季的西红柿味道寡淡,远不如蒜苗炒鸡蛋来的鲜美下饭。

两三块钱买1捆蒜苗,拿回家慢慢吃,这菜便宜,我今天又用它炒了鸡蛋,好吃。怎么才能把这道极简单的菜做出最好的味道?我来告诉大家。

【食材】:柴鸡蛋5只、蒜苗1棵、油3汤匙、盐少许。

【具体做法】:

1、蒜苗剥掉最外面一层老化的鳞茎,洗净,切成极薄的象眼片。

2、鸡蛋磕入碗中。我用的是柴鸡蛋,为了吃到它特别的香味,没有再加清水进来。如若平时炒鸡蛋,我会在蛋液中加少许清水,以使得炒出来的鸡蛋口感更加软嫩。

3、加少许食盐,把蛋液搅拌均匀,然后加入切好的蒜苗。

4、再次搅拌均匀。5只柴鸡蛋1大根蒜苗正好。

5、热锅热油,油适量多一些,炒出来的鸡蛋蓬松,倒入蛋液,小火,暂且不要动蛋液。

6、待其底部凝固之后,用筷子不停地搅拌翻炒,直到鸡蛋全部炒成块儿状,关火。

7、蒜苗特别的香郁给了这道菜灵魂,下饭下酒两相宜,年夜饭上也可以来一道。

【啰嗦两句】:

1、蒜苗一定要切成极薄的薄片,加入到蛋液中,它与鸡蛋一起炒熟的同时,还保留了它独特的口感和风味,蛋中有蒜苗,蒜苗中有鸡蛋,两者相得益彰。

2、蒜苗也可以自己用大蒜栽培,放温暖的阳台上,几天就能吃,但不如外面买来的味道正。趁如今蒜苗正在,赶紧多吃,再不吃就快错过了。

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