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采访札记:84颗葡萄引出的3点启示

作者:admin

2019-11-01 19:46:19     

84颗葡萄将在半小时内被吃掉,每颗葡萄的表现将同时被评分——这是记者几天前在采访中临时“客串”的经历。

这是江苏省葡萄产业技术体系在连云港市灌南县举办的优质葡萄鉴定活动。参赛者来自苏州、常州、南通、南京、连云港等地。这是对葡萄种植者成就的回顾。

葡萄过去大多生长在北方。由于大雨,江浙地区从来就不适合葡萄种植。然而,近年来,随着避雨栽培等新技术的广泛应用,江浙、巴渝州、云南等地的葡萄产业被“点燃”,正在改变中国葡萄种植面积的地图。

记者面前的葡萄浓缩了江苏葡萄产业发展的最新成果。这些葡萄包括阳光玫瑰、夏黑、聚风、藤稔、醉金香等14个品种,其中一半是市场上流行的阳光玫瑰。

评委们在评价表上为他们吃的每一个都写下了相应的分数:果穗均匀性、颜色和大小三个外观项目的总分是45分,肉质、风味和糖度三个内在质量项目的总分是55分。根据一颗葡萄的平均重量12克,84颗葡萄的总重量为1008克,即2公斤。很快我发现这不是一件容易的事情。为了一个接一个地从“甜蜜的冲击”中幸存下来,需要有强烈的“吃东西”的意愿。

江苏葡萄产业技术体系首席科学家、南京农业大学教授陶建民表示,这是第二次举办这项比赛。从参赛葡萄的质量来看,整体水平更加均衡,这意味着葡萄产业的整体水平正在提高。

葡萄吃完后,乐谱就交了出来。我和陶建民与几个果农谈论了这场比赛,由此引出了三个话题和启示——

话题1:为什么相同的品种质量不同?比如,阳光玫瑰应该有淡淡的香味,但是有些葡萄在比赛中,虽然含糖量很高,却没有什么水果香气。一位农民解释了原因:过分追求产量和过度使用化肥,忽略了有机肥和微量元素的应用,而这是决定质量的关键。

这表明“宁吃桃子,不吃一篮子烂桃子”,人们对水果的消费已经进入了更加注重品质和口味的阶段,越来越多的消费者愿意为更好的水果买单。只有不断提高产品质量,种植者才是国王。

话题2:为什么不同的品种会赢?比赛的结果是,面对阳光上升到“一统江湖”的趋势,老品种居风也取得了不错的成绩。巨峰仍然是中国的主要葡萄品种之一。它坚固的原因是什么?一位评委说它可以解释熟悉的味道和味道。

俗话说,“很难调整所有人的口味”。有些人喜欢酸味,有些人喜欢甜味,有些人喜欢肉的味道,有些人喜欢脆皮的味道。对此,一些种植者感慨道:“当市场流行时,不要匆忙更换新品种。当果实盛开的时候,也许前人已经赚了很多钱,市场价格也暴跌了。”

话题3:质量差不多,为什么价格不同?陶建民也是国家葡萄产业技术体系中的后科学家,掌握了国家葡萄生产情况。据他介绍,今年同期湖北、湖南、新疆、河南等地上市的阳光玫瑰价格较去年有所下降。在云南,阳光玫瑰甚至可以卖到50元一公斤。为什么?

云南建水县的葡萄种植园前来观察这一评价,倡导家庭幸福。他说,这主要是因为云南独特的高原气候经历了季节差异——他的葡萄在5月底和6月初上市,当时来自其他地方的葡萄还未成熟。

葡萄是一种非常注重新鲜食用的水果,它的价格如何才能更稳定并减少波动?一般认为,应该通过在生产区域大力建设仓储和物流冷链系统来延长上市周期,并通过准确的营销和品牌推广策略更准确地锁定目标人群。

世界各地都有高质量的农产品,但实现高质量、高价格是一项需要各方共同努力的系统工程陶建民说道。(记者董军)

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